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加工食品包装袋有毒?法国政府“封杀”双酚A

日期:2016-04-29 10:04:03 来自:皇品包装


       塑料袋是日常生活里主要的食品包装物,一些加工食品(les aliments transformés)包装袋的分子是有可能渗入食品中的,因此法国已经禁止将含双酚A(le bisphénol A,简写BPA)成分的物件用于食品包装。双酚A在台湾称为酚甲烷,是一种称之为聚碳酸酯(le polycarbonate)的化学成分,用于塑料用品的制作中,可使其坚硬不易碎,双酚A分子因而存在于餐具、瓶、壶和装水瓶里。用它制造的塑料袋轻薄透明,十分耐用。它也存在用于接触饮品和食品的环氧酚醛树脂(les résines époxy-phénoliques)里。该树脂常被用作涂敷料,施于罐头、盖子、金属容器的内表面和饮用水管道,用来保存食物不走味,防止微生物污染。

双酚A含有毒素

50多年来,这类塑料因其耐用轻薄,尤其是价格低廉,工业上普遍采用。但是即使一般含量很小,双酚A分子在热效应下会从塑料和器皿里自动溢出,渗入食物。

最近的研究显示,瓶装水中,尤其是一些塑料短颈大肚水瓶里,都有其成分出现。自2008年起,越来越多的专家通过实验断定,双酚A在动物身上有毒性。他们怀疑它在人身上会影响生殖能力,导致糖尿病一类的慢性病。依据预防为主原则,欧盟委员会自2011年6月1日起禁止用双酚A制造婴儿奶嘴。法国国家食品健康安全署(Anses)呼吁人人避免从食品渠道接触它,明令禁止采用双酚A塑料包装食品。法国的立场在欧盟中最为坚决,而欧盟食品安全署(Efsa)今年1月份发表对双酚A的重新评估,认为它“让人放心”,惹怒了法国卫生当局和绝大多数科学家。显然,在双酚A问题上,当前尚存在争论。

代用食品包装材料状况

各种食品包装材料都程度不同包含着一些不妥物质。金属罐头、纸箱、塑料食品盒、食品袋,全都经不起严格的检测。直到2014年12月,所有金属饮料罐(les cannettes)的内壁还都附着含双酚A的环氧化合物。现今法国禁用双酚A,食品制造商们转而使用其它涂料,替补分子有双酚F和双酚S,它们的性质又如何呢?今年1月,《受胎与不孕》杂志发表了一项研究报告,揭示双酚F、双酚S与双酚A一样,会对受胎睾丸的性能产生副作用。日前,塑料软包装企业专业组织Elipso负责人贝努瓦·勒费伯沃尔解释道:“工业家们掌握五、六种可能按照食品类型采纳的代用品。但是,要估计它们的效果和长期无害性能,尚需时日”。在这段过程里,食品部门被要求缩短包装最佳使用限期和包装食品的储存时间。食品工程专家奥利维·威特拉克指出:“去除双酚A是件好事。但是,在用于食品上的塑料包装材料和另一种类大量品种物中,存在着许多可能引起雌性激素反应的分子,最明显的是各类酞酸盐(phtalates),其中的九种会损害人类的生殖功能”。

食品包装纸抵不住毒质

酞酸盐存在于聚氯乙烯(PVC)的塑化剂中,在涂料、油墨和橡胶,以及食品容器里都有应用。根据德国风险评估研究所2013年5月发表的一项调查结果,在加工产品中存在的有毒酞酸盐“邻苯二甲酸二辛酯”(DEHP),其含量高过新鲜食品。在食品加工过程中,或者通过包装材料的污染,DEHP会渗透进食品。而迄今为止,还一直在允许这种成分与非油脂食品接触。

面对这种风险,消费者理论上受到欧盟2004年一项有关规定的保护。此文件强调:“与食品接触的材料和物品,均不得迁就含有剂量会危及食品安全的物质”。令人遗憾的是,食品包装中检测出17类有问题的材料,只有对塑料的使用已做出了具体规定。至于其它材料的使用,欧盟每个成员国,乃至每一个工业制造商,都可以按自己的方法行事。这就解释了一个现象,即食品包装专业人员并不关注谷类和面食产品包装中含有油墨渣滓的事实。2009年,一家瑞士实验室在干燥食品的纸包装和纸箱上检测出矿物油,引进了警惕。由此,食品包装业承诺要采取保护行动,使用无矿物质,或者分子移动渗透性较弱的油墨。这方面,欧盟当局还求见有立法的动向。

带包装食品加热须知

过度加热食品,塑料包装材料中的构成分子有可能转移,渗透进食品里面,影响人们健康。因而,从商店买回装在可加热食品盒(les baquettes),或者用塑料薄膜包装的食品时,最好将其中食品倒进另一个中性器皿,例如玻璃制品,然后放入微波炉中加热。如果无法将食品同包装分离,请千万看清包装上标示的注意事项,例如加热方式、时间等等。要特别选择注有PET字样的食品包装,其上有1至7的代码,标明所用塑料的性质;例如“1”就是已经被列为“无害”的聚对苯二甲酸乙酯,即酞酸盐经盐洗处理的PET。

一般来说,塑料包装中都含有添加剂,这是为使薄膜易于形成,或为了防止紫外线透射进塑料内部。总之,要关注这些添加剂在加热情况下渗入食品的程度,如超过一定剂量,即有害健康。这些信息在包装上的“使用说明”里都应该标示,让消费者心中有数。

 

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